Wanderlust: Blue Bottle Coffee Co.

Com tantas opções de restaurantes, lojas, bares e cafés é legal ver como, uma tendência daqueles lugares que se importam mais com o jeito como as coisas são cultivadas e preparadas, começou a chamar mais a atenção das pessoas. Lugares que se preocupam tanto com a qualidade de seus produtos que fazem com que ele pareça ter sido feito especialmente para cada cliente. E isso é uma tendência mundial mesmo.

Vimos cafés como o Stumptown em Nova Iorque, o Coutume em Paris e o Kaffismiðja em Reykjavík, que torram seus próprios grãos, e assim tornando uma simples xícara de café em algo mais especial.

Foi continuando nosso passeio por Williasmburg, que fizemos uma rápida parada no Blue Bottle Coffee Co. O cheiro de café é tão bom que é difícil passar na porta e não ficar com vontade de entrar. Mesmo que esteja com pressa, você só precisa de cinco minutos para tomar um excelente expresso.

Apesar de não ser originalmente de Nova Iorque, o Blue Bottle é a cara de Williamsburg! É descolado e simples ao mesmo tempo, com um espaço bem grande com um balcão e várias máquinas para a torra, além de muitas pessoas jovens trabalhando por lá.

Legal também a parte dedicada ao café de coador e os enormes sifões encostados se tornaram parte da decoração da loja.

With so many options of restaurants, stores, bars and cafes, it's nice to see how those places that care more about the way things are grown and prepared are attracting more and more people's attention. Places that are preoccupied with the quality of their products that it even look like it has been specially made for each client. And that is a world wide trend.

We have seen Stumptown in New York, Coutume in Paris and Kaffismimiðja in Reykjavík, places that roast their own beans and because of that turn a simple coffee cup into something more especial.

Still in our Williamsburg ride, we made a quick stop at Blue Bottle Coffee Co. The smell of coffee is so good that is hard to pass by the door and don't come in. Even if you are in a hurry, you will only need five minutes to have an excellent espresso!.

Although it is not originally from New York, Blue Bottle looks like a real Williamsburg place. It's hip and simple, with a very big space, several roasting machines and many young people working there.

It's also nice the counter space dedicated to strainer coffee and the huge siphons that are part of the store's decor.